Contactează-ne

Actualitate

Specialiștii OMS trag un semnal de alarmă.Pericolele ascunse din carnea și lactatele aflate la promoție

Știre publicată în urmă cu

în data de

siguranta alimentara

Specialiștii OMS avertizează că produsele cumpărate la reducere pot ascunde pericole majore pentru sănătatea consumatorilor. Datele oficiale arată că alimentele contaminate provoacă anual sute de milioane de îmbolnăviri la nivel global. Principalul risc nu este reducerea de preț, ci tendința clienților de a ignora degradarea accelerată.

Pericolele ascunse

Carnea brută, peștele proaspăt și produsele lactate reduse aproape de expirare necesită o atenție sporită la cumpărare. Alimentele din această categorie pot dezvolta bacterii periculoase precum Salmonella, Campylobacter sau Escherichia coli. Aceste microorganisme provoacă infecții digestive severe însoțite de febră, vărsături, greață sau diaree acută. Anumite bacterii rezistente continuă să se multiplice în alimente chiar și în condiții normale de refrigerare.

Riscul toxic generat de fructele și legumele parțial degradate

Fructele și legumele foarte coapte comercializate la preț mic prezintă riscul unui proces avansat de degradare. Alimentele care prezintă urme vizibile de mucegai sau zone umede moi trebuie evitate complet. Unele tipuri de mucegaiuri eliberează micotoxine care afectează grav funcționarea sistemului imunitar uman. Consumul pe termen lung al acestor substanțe toxice este asociat direct cu apariția unor forme de cancer.

Întreruperea lanțului de frig la alimentele congelate

Produsele congelate sau refrigerate aflate la reducere pot avea lanțul termic de păstrare compromis în magazin. Ambalajele deteriorate sau acumulările masive de gheață indică variații mari de temperatură la depozitare. În aceste condiții improprii, bacteriile se multiplică rapid chiar dacă aspectul exterior pare complet normal. De asemenea, alimentele contaminate insuficient preparate termic pot transmite virusuri precum Norovirus sau Hepatita A.

Pierderile financiare din cumpărăturile excesive și alimentele ultraprocesate

Campaniile promoționale de tip pachet economic încurajează adesea achiziționarea unor cantități mult prea mari de alimente. Produsele perisabile neconsumate la timp ajung la gunoi, transformând reducerea într-o pierdere financiară evidentă. Multe oferte vizează produse ultraprocesate care conțin cantități mari de zahăr, sare și grăsimi nocive. O alimentație bazată pe aceste produse favorizează obezitatea, diabetul sau bolile cardiovasculare grave.
FOTO: generica
Advertisement

Trending