Ghidul verde al bucătăriei: plante aromatice de iunie pe care trebuie să le ai la îndemână

Descoperă ce plante aromatice de iunie pot fi culese proaspăt și cum îți pot schimba complet gustul mâncărurilor.

Plantele aromatice de iunie nu sunt doar ingrediente pentru savoare, ci adevărate vedete în bucătăriile care mizează pe prospețime și sănătate. Iunie este luna ideală pentru recoltarea unor plante precum busuiocul, menta, tarhonul sau rozmarinul – fiecare aducând o notă aparte în preparate de vară, de la salate, la marinade și deserturi.

Plante aromatice de iunie – ce crește și cum folosești în bucătărie

Dintre cele mai populare și utile plante aromatice de iunie se remarcă:

• Busuiocul – cu aroma sa dulce-picantă, este perfect pentru salate caprese, pesto, paste sau limonade infuzate. Se culege dimineața, înainte ca soarele să fie prea puternic, pentru a păstra uleiurile volatile.

• Menta – revigorantă și răcoritoare, este excelentă în ceaiuri, sosuri, deserturi cu fructe sau cocktailuri. Se recomandă utilizarea frunzelor proaspete, care au o aromă mai intensă decât cele uscate.

• Tarhonul – folosit mai ales în bucătăria ardelenească, este ideal în ciorbe, sosuri, marinade și salate. În iunie are cea mai intensă aromă.

• Rozmarinul – plantă mediteraneană, adorată în fripturi, cartofi la cuptor sau focaccia. Se poate usca ușor pentru a fi folosit pe tot parcursul anului.

De ce să folosești plante aromatice proaspete vara

Pe lângă gust, aceste plante aduc beneficii pentru sănătate: mentă pentru digestie, busuioc cu proprietăți antiinflamatorii, tarhon bogat în antioxidanți și rozmarin care susține memoria. Folosirea lor proaspătă în lunile de vară elimină necesitatea aditivilor artificiali sau a sării în exces..

Cum să crești plante aromatice în ghiveci

Dacă nu ai grădină, poți cultiva cu ușurință aceste plante pe balcon sau pe pervaz. Alege ghivece cu drenaj bun și folosește un sol de calitate, aerat și ușor. Plantele aromatice preferă lumina – ideal 4-6 ore de soare pe zi. Udarea trebuie să fie regulată, dar fără exces – solul trebuie să fie umed, nu îmbibat.

Mentă și tarhon preferă o expunere parțială la soare, în timp ce rozmarinul și busuiocul iubesc lumina directă. Taie vârfurile din când în când pentru a stimula creșterea și a păstra aroma intensă.

Astfel, vei avea la îndemână tot timpul plante aromatice de iunie, direct din propriul colț verde de acasă.

Te-ar putea interesa și ……