Meniu special de Revelion

În noaptea dintre ani, vă propunem să vă răsfățați cu un meniu special

Aperitive festive:

1. Mini-tarte cu brânză și somon afumat
   • Ingrediente: Aluat foietaj, brânză cremă, mărar, somon afumat, lămâie.
   • Instrucțiuni: Decupează aluatul foietaj în forme mici, coace-l și umple-l cu brânză cremă amestecată cu mărar. Adaugă deasupra o felie de somon afumat și decorează cu o fâșie de coajă de lămâie.
2. Biluțe de brânză cu nuci și merișoare
   • Ingrediente: Brânză de capră, cremă de brânză, nuci tocate, merișoare uscate.
   • Instrucțiuni: Amestecă brânzeturile, formează biluțe și tăvălește-le prin amestecul de nuci și merișoare.
3. Tartine cu avocado și creveți
   • Ingrediente: Avocado, suc de lămâie, usturoi, pâine prăjită, creveți fierți sau prăjiți.
   • Instrucțiuni: Fă un guacamole din avocado, suc de lămâie și usturoi, apoi întinde-l pe pâine prăjită. Adaugă câte un crevete deasupra.

Feluri principale speciale:

1. Friptură de vită cu sos de piper verde
   • Ingrediente: Filet de vită, piper verde, smântână pentru gătit, coniac, unt.
   • Instrucțiuni: Prăjește filetele de vită, apoi prepară sosul: topește untul, adaugă piperul verde, coniacul (flambează) și smântâna. Servește alături de cartofi gratinați sau legume sotate.
2. Somon în crustă de ierburi
   • Ingrediente: File de somon, pătrunjel, mărar, pesmet, lămâie, ulei de măsline.
   • Instrucțiuni: Amestecă ierburile și pesmetul cu puțin ulei. Presară compoziția peste somon și coace la cuptor. Servește cu o salată de crudități sau piure de mazăre.
3. Rață cu portocale și miere
   • Ingrediente: Pulpe de rață, suc de portocale, miere, vin alb, condimente (anason, scorțișoară).
   • Instrucțiuni: Marinează pulpele cu suc de portocale și condimente, apoi gătește-le lent la cuptor. Servește cu o garnitură de orez sălbatic sau cartofi dulci.

Deserturi elegante:

1. Tiramisu cu aromă de portocală
   • Ingrediente: Pișcoturi, mascarpone, ouă, zahăr, cafea, lichior de portocale, coajă de portocală.
   • Instrucțiuni: Prepară crema clasică de tiramisu și adaugă lichior de portocale și coajă rasă pentru un twist festiv. Montează în pahare individuale.
2. Pavlova cu fructe exotice
   • Ingrediente: Albușuri de ou, zahăr, frișcă, kiwi, fructul pasiunii, mango.
   • Instrucțiuni: Coace baza de bezea, adaugă frișcă bătută și decorează cu fructe proaspete.
3. Trufe de ciocolată cu șampanie
   • Ingrediente: Ciocolată neagră, smântână lichidă, șampanie, cacao.
   • Instrucțiuni: Amestecă ciocolata topită cu smântâna și un strop de șampanie. Formează trufe și tăvălește-le prin cacao.

Cocktailuri festive:

1. Mimosa cu rodie
   • Ingrediente: Suc de portocale, suc de rodie, șampanie.
   • Instrucțiuni: Umple un pahar cu suc de portocale și suc de rodie, apoi completează cu șampanie.
2. Cocktail cu gin și rozmarin
   • Ingrediente: Gin, suc de lămâie, sirop simplu, apă tonică, crenguțe de rozmarin.
   • Instrucțiuni: Amestecă ginul, sucul de lămâie și siropul. Adaugă apă tonică și decorează cu rozmarin.
3. Punch festiv cu fructe
   • Ingrediente: Vin alb sau prosecco, suc de portocale, fructe (portocale, rodii, mere), scorțișoară.
   • Instrucțiuni: Amestecă toate ingredientele într-un bol mare și lasă-le la frigider câteva ore înainte de servire.