Contactează-ne

Actualitate

Mămăliga…

Știre publicată în urmă cu

în data de

În urmă cu foarte multă vreme, înainte de ’89, la una dintre reuniunile noastre de la Piatra Neamţ, aveam ca oaspeţi la un prânz protocolar, nişte obraze subţiri din străinătate.

Vorbisem cu oamenii restaurantului şi-i rugasem să fie la înălţime şi oamenii se ţinuseră de cuvânt: masa era frumos aranjată, strălucitoare şi în aţteptarea unor întârziaţi, ne delectam cu aroma fără egal a unei afinate oferită de o mănăstire. Când chelnerii au pus în faţa fiecărui comesean câte o porţie de mămăliguţă aurie şi aburindă, unul dintre invitaţii străini, curios de ceea ce vedea, a luat cu furculiţa o bucată şi, uşor ezitant, a gustat-o. M-am dus cu gândul la vorba cu „foamea, cel mai bun bucătar“ şi mi-am privit amuzat invitatul care, fără alt îndemn, a luat o felie de pâine albă din coşuleţul de pe masă, a întins cu cuţitul peste ea o porţie zdravănă de mămăligă şi a dat-o gata, fără prea multe mofturi. A dat peste cap paharul cu afinată (chelnerul din spatele lui i l-a umplut pe dată) şi a revenit la primul fel: pâine albă cu mămăligă fierbinte! Şi până ce nu a dat gata toată porţia de mămăligă nici că s-a lăsat. Abia mai apoi m-a chemat, cu un semn discret, mai aproape şi întrebat cam ce era felul acela neobişnuit. Ce alta să-i spun decât că era un fel de pâine, un însoţitor autohton al mâncărurilor noastre?

Mămăliga!

De câte ori n-am fost numiţi „popor de mămăligari“?! De câte ori nu am fost poftiţi să ne vedem de mămăliga noastră şi să-i lăsăm pe alţii să se ocupe de franzelele Europei şi ale lumii?! De câte ori mămăliga autohtonă nu i-a făcut pe unii să strâmbe din nas, ba să devină un fel de simbol naţional de mâna a doua, ca o monedă de schimb devalorizată, cu care nu poţi avea pretenţii şi acces la bunurile şi bucuriile lumii? Ba unii erau convinşi că mămăliga trecuse cumva şi în mintea noastră, făcându-ne răbdători peste poate, dacă nu cam prostănaci. Că până şi revoltele noastre nu semănau cu ale lor fiindcă, de fapt, că mămăliga a făcut… explozie!

Gura lumii… slobodă!

Ce să spun, cu mămăligă au crescut strămoşii noştri chiar dacă la vremea lor, mămăliga era de mei. Şi mai apoi, când a fost vremea porumbului, cu mămăliga au crescut Dosoftei şi Cantemir, şi Moţ Ion Roată, şi Vladimirescu, eroii de la Plevna, Eminescu, Coandă şi Creangă, Brâncuşi, Enescu şi câţi alţii. Şi mai cresc încă. Chiar dacă este cunoscută şi în alte părţi, mămăliga este românească, cel puţin prin aria de folosire şi constanţă.

Doamne fereşte să întrebi un străin:

– Voi… străinii, nu mâncaţi mămăligă?

– Vai, domnule, sar ofuscaţi şi plini de dispreţ cei de viţă nobilă ori sânge albastru, cum poţi să spui aşa ceva?!

Nuuuuuu, nici vorbă de mămăligă. Ei mănâncă Corn-flakes, Pop-corn şi alte specialităţi care n-au nici în clin, nici în mânecă, cu mămăliga, nu-i aşa?

Ba uite că au. Zică cine ce-o vrea, prioritatea în folosirea porumbului în alimentaţia omului ne aparţine. Şi nu de ieri, de azi. Porumbul fiert sau copt, pe care străinii nu-şi dau rândul să-l mestece pe plajele noastre, floricelele de porumb, „mălaiul“, alivencele, terciul, porumbul boabe, fiert şi amestecat cu prune uscate sau afumate şi câte altele sunt ale ţăranului nostru. El a inventat mămăliga, pentru că a fost iscusit şi a o preparat-o în ceaunul din orice casă, cu mult înainte ca fulgii şi sutele de preparate industrializate din porumb să se găsească pe toate drumurile. Mămăliga noastră poartă în auriul ei ceva din isteţimea românului de rând. De care nu trebuie să ne ruşinăm. Ba, s-o recomandăm şi altora. Chiar întinsă pe… pâine albă!

Citește știrea
Advertisement
loading...
Postează comentariu

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Actualitate

Neamţ: Vreme plăcută va fi pînă spre finele lunii

Știre publicată în urmă cu

în data de

■ temperaturile maxime nu trec de pragul de 28 de grade ■ precipitaţiile lipsesc cu desăvîrşire în această săptămînă ■

Meteorologii anunţă vreme plăcută pînă spre sfîrşitul lunii august, iar specialiştii spun că în zona noastră nu vor fi valori maxime mai mari de 28 de grade Celsius. Ploile ne ocolesc şi va fi vreme frumoasă pînă spre începutul lunii viitoare. Luni, 19 august, la ora 12, în Piatra Neamţ termometrele indicau la umbră şi în condiţii ferite de vînt numai 22 de grade, la Roman erau 23 de grade, iar la Tîrgu Neamţ se înregistrau 25 de grade. Cum este şi firesc, cel mai răcoare era în vîrf de munte, pe Toaca: 13 grade. În plin soare, temperatura resimţită era cu mult mai mare, respectiv 27 de grade la Roman, 28 de grade la Piatra Neamţ şi 30 de grade la Tîrgu Neamţ, iar pe Toaca se resimţeau la acelaşi moment 17 grade. Marţi, 20 august, la Piatra Neamţ termometrele vor indica 28 de grade. Noaptea va fi mai caldă decît precedenta, iar minima ajunge la 16 grade. La fel vor fi condiţiile meteo şi pentru ziua de miercuri, cînd cerul va fi absolut senin, iar în cel mai cald moment vor fi 28 de grade. Ceva nori, lipsiţi însă de importanţă, ar putea apărea pe parcursul zilei de joi, 22 august. Nu vor fi precipitaţii, iar la amiază temometrele vor indica cel mult 27 de grade. Vineri, 23 august, se mai răcoreşte niţel şi pe fondul unui cer variabil cu soare se vor înregistra cel mult 26 de grade. Cu toate aceastea, noaptea va fi cea mai plăcută din ultima perioadă şi se va înregistra o minimă îndrăzneaţă, de pînă la 19 grade Celsius. Cea mai rece zi din întreg intervalul de prognoză pare a fi cea de sîmbătă, 24 august. Se anunţă cer variabil cu soare însă la amiază nu vor fi decît vreo 25 de grade. Minima nopţii rămîne cantonată la pragul de 19 grade. Ceva mai bine va fi pe parcursul zilei de duminică, 25 august, cînd se mai încălzeşte puţin şi se ajunge la o maximă de 27 de grade. Va fi şi cea mai caldă noapte cu o minimă de 20 de grade. Cam la fel va fi vremea şi pe parcursul săptămînii viitoare, cu valori termice de vreo 27 de grade.

Citește știrea

Actualitate

Neamţ: Biciclist accidentat în giratoriu

Știre publicată în urmă cu

în data de

Un bărbat în vîrstă de 36 de ani, din Horia, a ajuns la spital, luni, 19 august după ce a fost lovit de un autoturism. Bărbatul se deplasa pe o bicicletă pe o stradă din Roman şi a fost acroşat de un autoturism condus de o soferiţă în vîrstă de 39 de ani, din Trifeşti. “La data de 19 august, polițiștii Serviciului Rutier Neamț au intervenit la un eveniment rutier produs în Roman, soldat cu rănirea unui biciclist. Din primele cercetări efectuate a reieșit că, în timp ce o femeie, de 39 de ani, din Trifești, conducea un autoturism pe raza orașului Roman, în sensul giratoriu de la intersecția străzilor Sucedava cu bulevardul Roman Mușat, ar fi schimbat direcția de mers efectuînd manevra de viraj la dreapta, moment în care a intrat în coliziune cu o bicicletă condusă de un bărbat, de 36 de ani, din Horia. Din impact a rezultat vătămarea corporală a bărbatului, care a fost preluat și transportat la spital în vederea acordării de îngrijiri medicale. Atît conducătorul auto cît și biciclistul au fost testați alcoolscopic, rezultatele fiind negative. Polițiștii continuă cercetările sub aspectul comiterii infracțiunii de vătămare corporală din culpă”, au comunicat reprezentanţii IPJ Neamţ.

Citește știrea

Actualitate

Neamţ: La volan, şi băut şi fără permis

Știre publicată în urmă cu

în data de

Un tînăr de 28 de ani, din Cîndeşti, s-a ales cu dosar penal după ce a fost prins de poliţişti conducînd un autoturism deşi nu are permis de conducere şi mai şi consumase băuturi alcoolice înainte de a urca la volan. “La data de 18 august, polițiștii Secției de Poliție Rurală Borlești au depistat în trafic un tînăr, de 28 de ani, din Cîndești, care conducea un autoturism pe raza localității Tazlău, în timp ce se afla sub influența băuturilor alcoolice. Tâînărul a fost testat alcoolscopic, rezultatul indicând o valoare de 0,90 mg/l alcool pur în aerul expirat, fapt pentru care a fost condus la spital, unde i s-au recoltat probe biologice în vederea stabilirii, cu exactitate, a alcoolemiei. Totodată, polițiștii au constatat faptul că acesta nu deține permis de conducere, fapt pentru care cercetările vor fi continuate sub aspectul comiterii infracțiunilor de conducere a unui vehicul fără a deține permis de conducere și conducere a unui vehicul fiind sub influența alcoolului”, se precizează în comunicatul de presă emis de IPJ Neamţ.

Citește știrea

Trending